Konsumera rätt

Livsmedel

Man kan påverka djurens livsvillkor genom lagstiftning eller genom att du som konsument ställer krav på att de livsmedel du köper kommer från djur som haft det bra.

Det är viktigt att utnyttja sin konsumentmakt för att påverka djurskyddet. Genom att välja och välja bort kan du påverka utbudet av livsmedel. Detaljhandeln är känslig för konsumentreaktioner och de kan i sin tur ställa krav på sina leverantörer. Förutom att göra medvetna val av livsmedel, kan du ställa frågor till din livsmedelshandlare eller be om information från detaljhandelskedjorna centralt.

Medvetna val

För att kunna göra medvetna val krävs att du vet vad du väljer. Märkning med ursprungsland och kvalitetsmärkningar ger möjlighet att välja livsmedel med hänsyn till djurskydd. Exempel är KRAV, EU-ekologiskt och Svenskt Sigill. Regelverken för KRAV respektive Svenskt Sigill kan man hitta på hemsidorna www.krav.se och www.svensktsigill.se. Det är viktigt att veta att EU-ekologiskt har andra djurhållningsregler än KRAV. För EU-ekologiska grisar räcker det exempelvis med utevistelse på betongplatta, medan KRAV-grisar måste ha tillgång till bete.

I livsmedelsbutiken kan det vara rimligt möjligt att göra medvetna val, men går du på restaurang eller äter i storhushåll, får du i allmänhet ingen information om var köttet, kycklingen, mjölken eller äggen kommer ifrån. Till restauranger och storhushåll (personalmatsalar, skolor, sjukhus, åldringsvård) går stor del av importen av animaliska livsmedel. Fråga efter ursprung på råvaran på krogen eller i personalmatsalen.

Offentlig upphandling

Som medborgare kan du ställa krav på att maten som stat och kommun köper in ska fylla etiska och miljömässiga krav. Lagen om offentlig upphandling (LOU) ger stora möjligheter att ställa krav på såväl livsmedelsäkerhet, djurskydd som miljö. På Upphandlingsmyndighetens hemsida kan du hitta de kriterier som kan användas i den offentliga upphandlingen Dessa omfattar en mängd djurskyddskriterier som refererar till beslutade EU-direktiv. I upphandlingen kan man exempelvis kräva att suggorna ska gå lösa, att korna ska gå ut på bete eller att hönsen ska ha tillgång till rede, sittpinne och sandbad. Man kan däremot inte kräva att djuren ska vara uppfödda enligt svensk djurskyddslag eller i närområdet. Detta accepteras inte enligt LOU.
Läs mer på Upphandlingsmyndighetens hemsida

Ursprungsmärkning

Regler för ursprungsmärkning för kött från gris, get och fjäderfä finns i en EU-förordning som gäller sedan 2015. Ursprungsmärkning krävs för färskt, kylt, eller fryst kött av dessa djurslag. Reglerna gäller inte för kött som exempelvis värmebehandlats, rimmats eller panerats. Vid försäljning av fisk, skaldjur och blötdjur ska det också finnas information i butik om vilket ursprung eller fångstzon produkten har. Produktionsmetod, om odlad eller viltfångad fisk gäller ska informeras av säljaren. Hela frukter och grönsaker, både förpackade och i lösvikt, ska märkas med ursprungsland.

För nötkött gäller att köttet ska vara märkt var djuret är fött, uppfött och slaktat. Men det finns stora möjligheter för industri och handel att smita från ursprungsmärkningskravet genom så kallade köttberedningar d.v.s. att marinera, tillföra saltlake eller krydda helt kött.

Nötkött, ägg och honung ska fortfarande ursprungsmärkas.

Tycker du att märkningen är otydlig eller saknas, så fråga butikspersonalen.

Köp svenskt kött

Kött från svenska djur innebär större möjligheter att veta hur djuren haft det. Svensk ursprungsmärkning ska betyda att djuret är fött, har fötts upp och slaktats i Sverige.

Titta efter märkningen “Från Sverige”.

“Ju dyrare ju bättre”

En tumregel är att billigt kött kommer från länder där djuren är uppfödda under sämre förhållanden än i Sverige. Det är tex. inte konstigt att dansk fläskfilé är billigare än svensk. I Sverige måste alla grisar gå lösa. Enligt EU-direktivet kan suggor stå i smala bås (fixering) under delar av dräktigheten och också under hela digivningen. Ju billigare kött ju lägre är produktionskostnaderna. Djurskydd kostar helt enkelt.

Senast uppdaterad: 14 maj, 2019